[방콕여행 실전리뷰 #07] "손에 묻고 껍질 까기 귀찮아서 게 요리 싫어해"라던 친구가 공깃밥 두 그릇 싹싹 비운 '순살 푸팟퐁커리' 영접 실황

저희 일행 중에 게장이나 대게 먹으러 가면 귀찮아서 손도 안 대는 '극도의 귀차니스트' 친구가 한 명 있습니다. 방콕까지 와서 푸팟퐁커리(게살 옐로 커리 볶음)를 안 먹고 갈 순 없기에, 저는 메뉴판을 펼치자마자 통게 대신 껍질을 완벽히 발라낸 순살 버전(Crab Meat / Boneless)으로 주문하는 꾀를 부렸습니다.

1. 숟가락으로 푹 떠서 재스민 쌀밥에 비비는 순간 게임 끝!

김이 모락모락 나는 황금빛 커리 접시가 테이블 한가운데 놓였습니다. 포크나 집게 쓸 필요도 없이 큰 스푼으로 한 국자 푹 떴더니 어른 엄지손가락만 한 하얀 집게다리 게살 덩어리가 폭신한 계란 커리 소스와 함께 딸려 올라오더군요. 고슬고슬한 태국 향미(재스민 라이스) 위에 얹어 한 입 넣자마자 게 안 먹는다던 친구의 숟가락 속도가 갑자기 두 배로 빨라졌습니다!

2. 마지막 한 입까지 안 물리는 '씨푸드 3종 황금 밸런스 주문법'

푸팟퐁커리는 처음 세 입은 천상의 맛이지만 코코넛 밀크와 계란 오일이 들어가 단독으로 계속 먹으면 후반부에 살짝 묵직해질 수 있습니다. 이때 아삭하고 짭조름한 팍붕화이뎅(모닝글로리 마늘 고추 볶음)과 새콤칼칼한 똠얌꿍(맑은 국물 '남싸이' 또는 진한 '남콘')을 번갈아 한 입씩 곁들이면 공깃밥 추가는 선택이 아니라 필수가 됩니다.